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いちごゴロゴロ・レンジで☆いちごジャム☆
by みーやん(^^)
レンジで作るから、いちごの形がきれいなジャムができました♪
コツ、ポイント
最後のほうは、様子を見ながら加熱をしてください。 煮詰まってくると、飴のように泡がきれいな赤になってきます。 冷めると、固まってくるので、出来上がりをしっかり固めてしまわないようにしてください。 このジャムは、甘さ控えめです。
材料
(1ビン)
いちご
500g(ヘタを取った状態)
砂糖
70g
レモン汁
大2
このレシピの生い立ち
いつもは鍋で作るいちごジャムを、レンジで作ってみました。 加熱時間を調節しながら、チャレンジして、この時間に落ち着きました。
1.
いちごは洗ってヘタを取り、耐熱ボールに入れます。 砂糖を全体にかけたら、1時間放置します。
2.
700Wのレンジで10分チンする。 アクを取り除きます。
3.
さらに、600Wで12分加熱したら、レモン汁を入れて軽く混ぜて、様子を見ながら2~5分加熱します。
4.
水に少量の3を落として、固まるようなら大丈夫です。 少し、汁が残る程度が◎
5.
いちごの粒を残す場合は、レンジ加熱をしている時、かき混ぜないでください。
6.
冷めたら、煮沸消毒しておいたビンに詰めます。
https://cookpad.com/recipe/811704
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