文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏野菜の麻婆グラタン♪
by ✿しふぉ✿
ちょっとこってりに見えるけれど、夏野菜たっぷりで意外にさっぱり!?優しい飲み心地の『梅酒にしませんか。』と相性バッチリ★
コツ、ポイント
手順4では菜箸を2本使って挽き肉を炒めるとポロポロになります♪ 他にもおくら・ししとうなどなどお好みの夏野菜たっぷり入れて♪
材料
(2人分)
鶏挽き肉
100g
にんにく・しょうが
ひとかけづつ
☆豆板醤・てんめん醤
各小匙1
とろけるチーズ
適量
■
好きな夏野菜
なす
中サイズ2本
人参
2分の1本
ピーマン
1個
パプリカ
2分の1個
玉ねぎ
2分の1個
トマト
1個
■
水溶き片栗粉
水・片栗粉
各大匙1
■
タレ
★鶏がらスープ
150cc
★酒・醤油
各大匙2
★味噌
大匙1
★砂糖
小匙2分の1
★オイスターソース
小匙1
このレシピの生い立ち
大好きなグラタン♪ 中華風でも美味しいはず!と思って♪
1.
=下準備①= 水溶き片栗粉を合わせておく タレの材料★印を合わせておく
2.
=下準備②= にんにく・しょうがはみじん切り なす・人参は乱切り、 その他の野菜は1.5㌢角に切る
3.
少し深めのフライパンに多めの油をひいて、なすを揚げ炒め一旦取り出す
4.
同じフライパンでにんにく・しょうがを弱火で炒め☆を入れ、香りが出たら中火にして鶏挽き肉を入れて炒める
5.
夏野菜を入れて更に炒めて、ある程度油がまわったらタレを入れて弱火で15~20分程煮る(人参が柔らかくなったのを確認!)
6.
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜる 再び火をつけて一煮立ちさせる
7.
グラタン皿に乗せてとろけるチーズをかける オーブンでチーズがとろけて少し焦げ目がつくまで焼く
https://cookpad.com/recipe/811751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.