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圧力鍋で♡ ラフテー(豚の角煮)
by とまとママ☆
お箸で切れちゃうラフテーが圧力鍋で簡単に出来ちゃう~♪ とろ~りお肉が大人気(・∀・)。+゚♪
材料
豚バラ肉
550g
水
300cc
焼酎
200cc
砂糖
大さじ2
蜂蜜
大さじ2
醤油
50cc
昆布茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
圧力鍋で豚バラ肉の塊を煮ました。 いつもは、普通の鍋で時間をかけていますが… 圧力鍋のお蔭で短時間料理(*^∀^*)♪ 残業しても出来ちゃうのが嬉しい~ヾ(≧∀≦☆)♡
1.
鍋に水と4当分に切った豚バラ肉を入れ蓋をして、強火でおもりが揺れるまで、火にかけます。
2.
弱火にして20分加熱し、火を止め5分蒸らしましす。
3.
調味料を入れ強火にかけ、おもりが揺れたら弱火で8分加熱 火を止めて蒸気を抜き蓋を開けます。
4.
余熱で茹でたまごを入れ30分放置します。
5.
半熟玉子は、冷たい煮汁に漬け込んでおきます。 今回は、以前作った煮汁を冷凍保存しておいたものを解凍し使用しました。
https://cookpad.com/recipe/811778
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