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野菜のサワー漬け
by そんちょうさん
さっぱりとした「洋風お漬物」という感じ?
コツ、ポイント
翌日から食べることができます。
材料
きゅうり
3本
ミニトマト
20個
●酢
150ml
●白ワイン
150ml
●砂糖
50グラム
●塩
小さじ1/2
●ローリエ
1枚
●黒コショウ(粒)
4粒
●赤唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
さっぱりとマリネっぽく、洋風お漬物として野菜を食べたかったので。
1.
保存用のビンは消毒しておく
2.
きゅうりは塩をすり込んで一晩おく。ミニトマトはお湯につけて皮をむく。
3.
鍋に野菜以外の調味料を加え、煮立たせて冷ます。
4.
ビンにきゅうりとミニトマトを入れ、液を注いで冷蔵庫へ。
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