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豚肉ソテー長ネギわさび醤油ソース
by zonaco
フライパンひとつで簡単ソース。 ワサビとネギと醤油で和風に。
コツ、ポイント
▲豚のこんがりとしたところに、ネギとワサビの香りがなかなかにマッチング。 ▼ズッキーニは焼くだけなのに、どうしてこんなにおいしいのか。。。
材料
(1人分)
豚肉
好きなだけ
長ネギ
1/2本くらい
ズッキーニ
1/2本くらい
塩・コショー・小麦粉
少々
オリーブオイル
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
■
A
醤油
大さじ1くらい
わさび
2センチくらい
このレシピの生い立ち
豚肉を塩コショーでソテーしたものの、なんだかものたりなくて醤油ソースをかけたら、けっこういけた。 適当で簡単なのに、なんだかおしゃれな味な気がする。
1.
豚肉に塩コショーして粉をまぶす。ズッキーニは輪切り。 熱したフライパンに油をひいて、ズッキーニを焼く。
2.
ズッキーニを取り出したフライパンに油を足して豚肉入れる。中火→弱火で蓋をして両面に焼き色をつけて火を通す。
3.
豚肉を取り出したフライパンに長ネギ。弱火で炒めて、取り出した後に、Aを入れて煮立てて、肉とズッキーニにかける。
4.
●ソースを作るときに、水分が不足しているときは、酒か水を大さじ1くらい入れる。
https://cookpad.com/recipe/811819
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