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豚バラ薄切りでしょうが焼き
by おもおも
時には薄いお肉でしょうが焼きはいかが?
コツ、ポイント
もやしの水気を切らないとびちゃびちゃになるのでサラダスピナーなどでよーーく切るとよいです。お肉は表面がカリカリになるくらい焼くとよいと思います。 りんごジュースの変わりにりんごのすりおろしでもよいと思います。
材料
(2,3人分)
豚バラ薄切り肉
5枚(20cm位の長さのもの5枚)
しょうが、にんにく
各1かけ
A 酒
大匙1
A 100%りんごジュース、しょうゆ
各大匙2
もやし
1袋
ピーマン
1個
サラダ油
大匙1
ごま油
小匙1
塩
小匙1/4
コショウ
少々
白ゴマ
適当
このレシピの生い立ち
厚みがある肉は苦手なのであえて薄切りを使いました。りんごジュースを下味に使いました。 もやし、豚バラと節約材料です
1.
肉は5cm幅くらいに切る。 しょうがはすりおろし、にんにくはみじん切り。
2.
調味料Aとにんにく、しょうがをあわせ肉を30分弱つける
3.
もやしは洗ってよく水をきる。 ピーマンは3から5mmくらいの千切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を熱しもやしとピーマンを強火で炒める。ごま油、塩とコショウで味をつけお皿に盛る
5.
フライパンに2で漬けた肉を広げて中火から強火で焼く。汁気を切らなくてもよい。 テフロン加工であれば油はひかないで焼く。
6.
両面焼いて照りが着いたら4のもやしとピーマンの上に5の肉を並べて白ゴマをふってできあがり
https://cookpad.com/recipe/811849
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