あんこ好きな私に、いろんな味のおはぎをたくさん作ってもらったことをおもいだしながらいつぱいつくって、みんなが驚き。
コツ、ポイント
もち米は冷えるとかたまるので、あたたかいうちにまるめる。
このレシピの生い立ち
ははのあじを私がいまつくっています。
1.
もち米は炊く直前に洗い、水2カップとともに炊飯器に入れ、スイッチを入れる。炊き上がれば10分くらい蒸らし、熱いうちに塩を加え、水で湿らせたすりこ木で、つぶが残る程度につぶす。
2.
もち米が熱いうちに、てにみずをつけ、ピンポンたまぐらいの大きさに20個丸める。
3.
粒あん(市販の場合、電子レンジで4分くらい加熱して水分をとばしてから使う)を小さじ1くらいずつ、15個丸めておき丸めたもち米15個の中心をくばませ、あんを包み込む。
4.
バットに黒入りごま、砂糖、塩を入れ、まんべんなく混ぜる。あんこ入りのもち米5個をころがして、ころもをつける。
5.
バットにきなこ、砂糖、塩をいれ、混ぜ合わせる。あんこいりのもち米5個をころがして、ころもをつける。
6.
あおのりをあんこ入りもち米5個にふりかける。(あおのり、適量)
7.
かたく絞ったぬれぶきんに(ペーパータオル絞ってもOKよ)粒あん大さじ1を広げる。丸めたもち米(あんなし)をおいてあんこを指でおしながらつつみこめばできあがり。
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