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超簡単☆はまちを使ってカラフル油林鶏風♪
by ぷいぷい♡
ウチで大人気の味です。いつも鶏もも肉で作っていますが今回はまちバージョン。とっても美味しいので、是非お試しを☆
コツ、ポイント
お好きな方は油林鶏ソースににんにく、鷹の爪など加えても美味しいです。まだ子どもが小さいので、にんにくを省きしょうがも1かけにしてあります。 大人だけだったら、にんにくしょうが2かけでもいいと思います。このソースは絶品です♪
材料
(2~3人分)
はまち(切り身)
4枚
じゃがいも
2個
長ネギ
半分(お好みで)
しょうが
1かけ
にんじん
1/3本
ピーマン
小2個
揚げ油
適量
片栗粉
適量
■
油林鶏ソース
☆酢
大さじ2
☆濃口しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆ごま油
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
■
はまち下味
★お酒
大さじ1
★濃口しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
旦那さんが釣ってきたはまちがまだまだ沢山あって・・・ 鶏で作っていたので、代わりにはまちで作ってみました。
1.
はまちに下味用の調味料で10分位おく。
2.
長ネギ・しょうが・にんじん・ピーマンをみじん切りに。 (人参・ピーマンはみじん切りにしてレンジでチン)
3.
油林鶏ソースを作り一緒に混ぜておく。
4.
じゃがいもを一口サイズに切り片栗粉をまぶして素揚げ。 はまちは片栗粉をまぶし170℃でこんがり揚げる。
5.
お皿に盛り付けして油林鶏ソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/811966
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