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母の味☆なす味噌。
by keity5519
なす・ピーマン・玉ねぎ・味噌・みりん・大目の油。材料はこれだけなのに、ご飯がすすむおいしいおかずに大変身。母の味です。
コツ、ポイント
甘目がお好きな方は、砂糖小さじ1加えると、甘めになります。あとは、簡単なのでパッと作って下さいね☺
材料
(2人分。)
なす
2本
ピーマン
1個
玉ねぎ
2分の1
@味噌
大さじ1.5
@みりん
大さじ3
サラダ油
大さじ3(ちょっと大目☆)
このレシピの生い立ち
夏の朝は、食卓にこの『なす味噌』が登場する機会が多く、大好きな味でした♪もちろん、家を出た今も、我が家の食卓にこの味が受け継がれています。
1.
@の調味料は、合わせて よく混ぜておく。なすは乱切りにピーマン・玉ねぎは細く切っておく。
2.
フライパンに油をしいて、なすは火をかけない状態から入れ、フライパンが熱くなってきたら、玉ねぎ・ピーマンを入れる。
3.
なすがクッタリとしてきたら、@の合わせておいた調味料を加える。フツフツと沸騰して、全体に回ったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/811967
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