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カラメルパウンドケーキ
by ailana
甘さの奥に、カラメルの苦さがほんのりきいてます。
コツ、ポイント
材料を加える度によく混ぜること。 オーブンに合わせて焼き時間を調整してください。
材料
(パウンド型1台分)
小麦粉
120g
無塩バター
100g
島ザラメ
100gと50g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1
コーヒーフレッシュ
3個(15ml)
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
島で作っている島ザラメを活かしたおやつを作りたくて。
1.
室温に戻した無塩バター100gをボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
2.
島ザラメ100g・カラメルシロップ(*)・全卵2個を順に加え混ぜる。
3.
更に小麦粉120gとベーキングパウダー小さじ1を一緒に振るい入れ、ゴムベラで粉が無くなるまでサックリと混ぜる。
4.
バターを薄く塗ったパウンド型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼く。
5.
カラメルシロップの作り方 1、鍋に島ザラメ50gと水大さじ1を入れ強火にかける。
6.
2、焦げ色がついたら火を止め水大さじ1・コーヒーシロップを加え混ぜる。 固まる前に上記2のボールに加え混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/811973
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