がんもの具は、どれも下ごしらえの要らないものばかりなので楽々。あつあつをどうぞ♪
コツ、ポイント
・豆腐をしっかり水切りすること。
・塩昆布は、切らなくてもOKですが、細かいほうが、丸めやすく、見た目もきれいです。
ちなみに写真のは・・・切っていません(汗)
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピをアレンジしました。
1.
豆腐を4等分に切り、キックングシートで包んで(2丁分全て)しっかりと水切りする。
2.
万能ネギは小口切りに。塩昆布は(長さが気になったら、)クッキングバサミで細かく切る。
3.
ボウルに、クッキングシートを外した豆腐を入れ、崩しておく。
4.
③に溶き玉子、小麦粉、万能ネギ、桜エビ、塩昆布を入れ、全体に混ぜるようにする。
5.
④を15等分にして丸め、揚げ油を熱し、160度位でこんがり揚げる。(大きさにもよるが、4~5分)
6.
油を切り、器に盛る。
大根おろし、生姜すりおろしとポン酢(醤油でも)でいただく。
https://cookpad.com/recipe/812069
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