にんにくを丸ごと茹でてから作るので、においが気になりません。
コツ、ポイント
八丁味噌なしで、普通のお味噌150gでもOKです。お好きなお味噌をお好きな割合でどうぞ。
できあがったら、冷蔵庫で保存してください。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを少し変えました。
1.
にんにくを皮ごと小鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、やわらかくなるまで茹でる。
2.
茹でたにんにくの皮を剥き、芽を取って、みじん切りにする。
(ポテトマッシャーでつぶすと楽です。)
3.
小鍋に味噌と砂糖を入れて良く混ぜてから、弱火にかけて練る。
4.
いったん火からおろして、②のにんにくを加えて混ぜ、みりん、酒を加えて再び弱火にかけ、更に練る。
6.
きゅうりなど野菜につけて食べるのが我が家の定番です。
9.
おにぎりに入れたり、塗って焼きおにぎりにするのもお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/812144
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