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お弁当にも♪梅しそボールカツ☆
by さおる★
しっかり味なので冷めてもおいしく、お弁当にもいいと思います☆* 我が家では人気の一品です♪ 梅が苦手な方はチーズでも★
コツ、ポイント
*梅干しの味やお肉の大きさによって、梅干しや大葉の量を加減して下さい。(息子ははちみつ梅が好きです。) *今回はしゃぶしゃぶ用のお肉を使用しましたが、切り落とし肉を2~3枚重ね広げ大きくしても出来ます。(少し手間がかかりますが。。。)
材料
(10個分)
豚薄切り肉
10枚(約200g)
大葉
5枚
梅干し
中4個
塩コショウ
適量
★薄力粉
大さじ4
★水
大さじ3強
パン粉
約30g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
オレンジページの料理本に載っていた丸いカツが可愛くて、そのアイデアに大好きな梅干しと大葉をプラスしてみました。
1.
<下準備> 梅干は種を取って、みじん切りにする。 大葉は縦半分に切っておく。
2.
豚肉を広げ、大葉をのせ、梅肉をぬる。
3.
左右交互にななめ上に折り上げていき、丸く成形する。 両面に軽く塩コショウする。(我が家は粗びきです。)
4.
★を混ぜ合わせ、丸くした肉に絡めつけ、パン粉をつける。(私は薄付きの衣が好きなので、細目のパン粉を使用しています。)
5.
再度丸く形をととのえてから、170度に熱した油で、時々転がしながら、こんがりと揚げる。(今回はフライパン使用。)
6.
残った分を次の日に食べる時は、レンジで一度温め、トースターでカラッとなるまで焼くと(焦げないように)、再びおいしいです。
7.
付け合せはkaiko子さんの『付け合せに♪人参deぺペロンチーノ風』レシピID613441です☆おいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/812170
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