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フライパンで☆チキンのトマト煮
by もちくりーむずかふぇ
濃厚だけどトマトの酸味でさっぱり☆
コツ、ポイント
最初に焼くことで、肉のうまみを閉じ込めるそうです。 焼く前に塩・コショウをすることでしっかりと味がします。 砂糖で酸味がまろやかになると姉が言っていました。
材料
(4人分くらい)
手羽元
8-12本
トマト缶
1個
玉葱
1/2個
人参
1/2本
舞茸(好きなキノコ)
1/2株
塩
少々
こしょう
少々
にんにく
1かけ
パセリ(あれば)
適量
酒かワイン
大1
砂糖
大1/2
オリーブオイル
大1
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
トマト味の料理を食べたかったのでチキンを煮てみました。自己流にやってみたけど、旦那さんはすっぱい鶏に勝てると言ってくれました。
1.
にんにくをすりおろすか、みじん切りにする。 野菜も 手羽元に塩・胡椒で下味をつける。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出たら、鶏肉がこんがりするまで炒める。
3.
トマト缶・野菜・酒・砂糖・コンソメを入れ、蓋をして中火で10分煮込む。
4.
あとは蓋を外し、水分を飛ばしながら好みの状態になるまで煮込んで、パセリを飾れば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/812236
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