まだカレールーが一般的ではない時代のカレー!
カレー粉とりんご&レーズンで味を出すよ
昭和の味を堪能してね♪
1.
肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょう、カレー粉(小さじ1)をまぶす
2.
鍋にバター(大さじ1)を入れ、中火で肉を炒める。肉の色が変わったら取り出し、皿に移しておく
3.
たまねぎをみじん切りにし、バター(大さじ1)を入れた鍋で透き通るまで弱火で炒める
4.
玉ねぎに、カレー粉(大さじ1)、小麦粉を振り入れ、よく混ぜる。
りんごの皮をむき、いちょう切りにしておく
5.
水(5カップ)を加えてよく混ぜ、強火にする。
ブイヨン、炒めた肉、りんご、レーズンを加える
6.
沸騰したら弱中火にし、レモン汁を3振り。少し隙間を空けて鍋に蓋をする。
じゃがいも、にんじんを適当な大きさに切っておく
7.
20分ほど煮込んだら、じゃがいもとにんじんを入れ、塩2つまみ、こしょう3振り、味の素少々を加え、味を調える
8.
蓋をしてさらに20分ほど煮込み、玉ねぎとりんごが溶けていたらできあがり☆
ごはんにかけて召し上がれ
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