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豚肉☆キャベツ☆玉ねぎ☆味噌炒め
by KittyQ
パパも娘もお肉大好き♪今日は一味違った味付けにしてみました。
コツ、ポイント
私は胡麻味噌という味付けされた甘めの味噌を使いました。使う味噌によって、甘みを足したほうが良かったり、酒やみりんでのばして足したほうがいいかもしれません。調節してみてください。
材料
(2人分)
豚肉
50g
キャベツ
葉を2、3枚
玉ねぎ
1/4個
ほんだし
小さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
薄口醤油
小さじ1
お好きな味噌
小さじ1、5
黒胡椒
少々
油
炒め用適量
このレシピの生い立ち
豚肉と野菜といえばしょうが焼きなどになりがちだったのですが、最近気に入っている味噌風味を足して見ました♪
1.
豚肉は一口大に切る。キャベツはザク切り。玉ねぎは薄すぎない程度に薄切りにする。
2.
豚肉に分量外の酒と塩で下味をつける。フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒め軽く火が通ったらキャベツを入れ軽く炒め皿に取る。
3.
同じフライパンで、足りなければ油を足して豚肉を炒め、火が通ったら野菜を戻して炒め合わせる。ほんだしを振り入れる。
4.
砂糖、みりん、酒、醤油と足していき、最後に味噌を加えて軽くあわせ、最後に黒胡椒で味を引き締める。味噌は胡麻味噌使用。
https://cookpad.com/recipe/812387
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