新鮮なあじが手に入ったらまず我が家の定番メニュー、から揚げを作ります。野菜たっぷりいれてお試し下さい♪
コツ、ポイント
あじはよーく水気をふいて下さい。だいたいうちは160度位の温度で片面8~10分程揚げます。あじの大きさにもよりますが。野菜はあるものでよいと思います。きのこなどいれても良いですね。
1.
あじは内臓、えら、ぜいごを取り除きよく洗いしっかり水気をふいて置く。
3.
あじに塩とこしょうをまぶし表面と腹の中にも片栗粉をまぶし低めの温度でじっくり揚げる。
4.
フライパンに油をひき固い人参から炒め野菜が全て炒まったら●を入れ少し煮る。
5.
4に水溶き片栗粉でとろみをつけ3のあじにかけて出来上がり。
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