文字サイズ:
小
中
大
印刷する
半熟タマゴがつるんと剝けちゃう!
by lambpatti
黄身がとろんとやわらかい半熟タマゴでも、つるんときれいに剝けます! 一度お試しくださ〜い♪
コツ、ポイント
もちろん、シンクじゃなくても、堅いところならばどこでも! コツは5の、シンクから離さずにヒビをいれるところ。微妙な力加減で全体に細かいヒビを入れて下さい。 茹で時間5分半はかなりやわらかめです。
材料
タマゴ
適量
水
適量
塩
適量
氷(保冷剤)
適量
このレシピの生い立ち
柔らかめの半熟味玉が大好きでよく作るんですが、なかなかうまく剝けず、いろ〜いろ試した結果、この方法に辿り着きました。
1.
鍋に、水とひとつまみの塩を入れ沸騰させ、そこへ冷蔵庫から取り出した卵を、お玉などでそっと入れて、5分半〜6分茹でる。
2.
茹で上がったらすぐに流水で冷ます。
3.
さらに氷を入れて10分位放置。 私は保冷剤を入れちゃいます。
4.
冷めたらここから剥き始め! タマゴをシンクにコツコツと当て、小さなヒビを入れる。
5.
ヒビが入ったら、ここからはタマゴをシンクから離さず… ↑ここ、ポイント!
6.
少〜しずつ回しながら、全体に細かいヒビを入れる。
7.
ヒビが入ったら、水の中で、そっと殻を剥がす。
8.
つるんと剝けましたっ!
https://cookpad.com/recipe/812459
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.