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休日はみんなでたこ焼きパーティ!
by コロロちゃま
休日はみなさんでタコパはどうですか^^ なにわの私がお教えします!笑 焼き方にもコツがありますよ
コツ、ポイント
生地をとにかく寝かせること! 火加減には注意してくださいね
材料
(約60こ分)
●小麦粉
100cc
●水
250cc
●牛乳
50cc
●粉末ダシ
10g
●卵
1個
●長いも
5センチ
てんかす
適量
☆ネギ
適量
☆紅ショウガ
適量
たこ
適量
ちくわ
適量
このレシピの生い立ち
子供が大好きなたこ焼き! やっぱり休日は家族以外にも 友達を呼んでわいわいしたいですもんねっ
1.
●の材料をすべて混ぜます。 *長いもはすりおろす。 *水+牛乳を2・3回に分けて混ぜるとダマになりにくいです
2.
ココでポイント! 生地ができたら 常温で1時間以上寝かせます。
3.
寝かせ終わったら 鉄板をよくあっためて ものすごーく弱火にして 生地を流したこ・ちくわを入れててんかすをかける。
4.
お好みで☆を入れてください。 ちくわを入れることによってダシがさらに出ておいしいんですw
5.
ひっくり返せる程度になったら 全部ひっくり返さずに半分だけひっくり返す。 キレイに焼けます^^
6.
最後に全部ひっくりかえします。 ちょっと色がついたら・・・ 強火にします! 焦がさないように!
7.
強火にすることで トロっと感を出しますw
8.
<たこ焼きソースの作り方 たこ焼き15個分くらい>
9.
みりん 大1 砂糖 小1/2 ケチャップ 小1/2 オイスターソース 大1 中濃ソース大2 混ぜ合わす
10.
ソース マヨネーズ かつおぶし 青のり をかけてできあがり★
https://cookpad.com/recipe/812465
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