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ヘルシー茄子の味噌和え
by あちゃみちゃん
この時期に安くなる茄子。 大量に買っておいしく頂きましょう★
コツ、ポイント
厚揚げの油抜きを長めにしてください。 茄子は丁寧に中までじっくり茹でて下さいね。
材料
茄子 小ぶりのもの
5個
厚揚げ 三角のもの
4個
味噌 (だし入り)
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
油を使わずに味噌炒めが食べたくてアレンジしてみましたぁ。
1.
茄子は乱切りにし沸騰したお湯で中まで火を通します。厚揚げは四等分にして油抜きをしておきます
2.
ボールに調味料を全て入れよくかき混ぜておきます。茄子と厚揚げを入れ全体を絡ませ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/812483
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