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明太ポテトサラダ
by なッちャッン
ポテトサラダに辛し明太子を入れてピリッとおいしく♪
材料
(4人分)
じゃがいも
3、4個
人参
2分の1本
きゅうり
1本
明太子
適量
マヨネーズ
適量
塩こしょう・ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
明太子をもらったので、よく母が作ってくれたポテサラを再現しました。
1.
じゃがいもは火が通りやすいようにスライスしてレンジでチン。
2.
きゅうりはスライスして塩もみ、人参は千切りにしてつぶしたじゃがいもと一緒のボールに入れる。
3.
明太子の皮をとって、マヨネーズと塩コショウと一緒に混ぜ混ぜ。 簡単出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/812539
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