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エビのマヨネーズ和え
by 久魯孔
焼酎を少し入れたソースがさっぱりしてます! エビの代わりにイカにしても良いかも^^
コツ、ポイント
練乳と砂糖の量はお好みで変えてもらっても大丈夫です! あと焼酎は忘れずに! (焼酎はなんでもOKみたいです^^) うちの家ではエビの量を少なくして サラダの代わりにしたりといろいろとしてます
材料
(4人前)
エビ(皮は剥いておく)
12尾
★マヨネーズ
大さじ4
★練乳
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★レモン汁
大さじ1
★焼酎
大さじ1
▲薄力粉
50g
▲片栗粉
15g
▲ベーキングパウダー
小さじ1/2
▲サラダ油
大さじ1と1/2
▲水
80cc
塩・コショウ
適量
酒
少々
(お好みで)野菜
適量
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレシピをアレンジしてみました^^ うちの家の定番メニューです
1.
エビに片栗粉(適量)をまぶし揉んでから水洗いする キッチンペーパーで水気を取ってから、塩・コショウ・酒を加え10分置く
2.
=マヨネーズソース= ★をすべて加えてよく混ぜ合わせる
3.
=衣作り= ▲をすべて加えてよく混ぜ合わせる
4.
下準備したエビに③を付けたら180℃の油でうっすら色が着くまで揚げる 揚がったらよく油を切る
5.
油を切ったエビをソースと絡める お好みで皿にレタスを敷きエビをのせれば出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/812557
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