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昆布とくるみのクッキー
by ともともりんりんりん
刻み昆布とくるみのクッキーです。粉末昆布を加えて ほんのり緑色にしてみました。
コツ、ポイント
クッキーを焼くときはおうちのオーブンに合わせて焼き加減を調節してください。 刻み昆布は昆布を細切りにして蒸したものを乾燥させた食材です。煮物などに使われています。
材料
(約30個分)
小麦粉
180g
粉末昆布
20g
砂糖
80~90g
無塩バター(またはマーガリン)
100g
卵黄
1個
刻み昆布
3g
くるみ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
昆布でお菓子が作れないかと試行錯誤して作ったレシピです。
1.
小麦粉と粉末昆布は合わせてふるいにかけておく。 刻み昆布は軽くゆでて戻しくるみと一緒に細かく刻んでおきます。
2.
バター(または製菓用マーガリン)は湯せんにかけてどろどろ状になるまで 泡立て器でよく混ぜる。
3.
卵黄を加えて混ぜ合わせ、刻み昆布とくるみも一緒に混ぜます。
4.
小麦粉と粉末昆布を合わせたものを1/3ずつ加えて木杓子などで混ぜ合わせます。
5.
生地をラップに包んで1時間以上冷蔵庫で休ませます。
6.
これを4~5ミリ程度に伸ばし、好みの型で抜きます。
7.
180度に熱したオーブンの上にクッキングシートを敷き生地を並べます。
8.
5分ほどしたら150度に下げ、また5分で130度に下げ合計15分位焼きます。 薄い焼き色がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/812620
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