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揚げないサモサ風春巻き✽工程つき✽
by きじとらちぃ
色々な具を詰めて、楽しいおかずに仕上げましょう♪おつまみにもGOOD♥ 揚げないのでかなりカロリーがひかえられます^^
コツ、ポイント
具はなんでも合うと思いますので、このレシピの具にこだわらず、色々作ってみたら楽しいかと思います^^ また、例えば、じゃがいも炒めにベーコンやハム等を足すなどしてアレンジすると、更に豪華で美味しい具が出来ると思います。
材料
(2人分)
春巻きの皮
10枚
サラダ油
適量
■
(具)ツナマヨ
ツナ缶
80g入り
たまねぎ
1/4個
◎マヨネーズ
大さじ1
◎塩
少々
◎コショウ
少々
■
(具)ジャガイモ炒め
ジャガイモ
1個
◎しょうゆ
小さじ1
◎塩
少々
◎コショウ
少々
◎中華あじ
小さじ1/2
■
(具)ひき肉はるさめ
豚ひき肉
40g
はるさめ
10g
たまねぎ
1/4個
しょうが
半かけぐらい
◎しょうゆ
小さじ1半
◎テンメンジャン(あれば)
小さじ1/4程度
◎中華あじ
小さじ1/4
■
(具)和風チョリソー風
ウィンナー
4本ぐらい
◎七味とうがらし
お好みの量
◎しょうゆ
小さじ半分
このレシピの生い立ち
フライは好きですが、どうもカロリーが気になり遠巻きに・・・ そんな我が家では、揚げないこの方法の揚げ物風をよくやります^^
1.
今回は4種類の具を作って行きます。
2.
ではツナマヨから。 ツナはよく油を切り、たまねぎは繊維に沿って薄く切ります。
3.
それを合わせ、◎の調味料を混ぜれば出来上がり。
4.
次にじゃがいも炒め。 千切りにしたじゃがいもを水にさらし、水気をよ~く切っておきます。
5.
フライパンに油を敷き、じゃがいもが透き通るまで炒め、塩コショウし、仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めしたら出来上がり。
6.
次はひき肉はるさめ。 はるさめは、パッケージの説明の時間通りに茹で、食べ易いようにブツブツと適当に切っておく。
7.
フライパンに油を敷き、しょうがで香りを付け、粗みじんにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。
8.
ひき肉を入れ、赤い所がなくなったら春雨を入れます。
9.
テンメンジャンを入れ、全体にからめるように炒めます。
10.
仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めして出来上がり。
11.
次は和風チョリソー風。 ウィンナーを3㍉ぐらいの輪切りにします。
12.
油を敷いたフライパンでウィンナーを炒め、お好みの量の七味をふり、仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めして出来上がり。簡単
13.
いよいよ包みに入ります。 春巻きの皮は半分に切っておきます。
14.
大さじ2の小麦粉を同量の水で溶き、のりを作っておきます。
15.
表面がツルツルした面を下にします。 皮の上(向こう側)の部分だけにのりを塗ります。
16.
上ののりを塗った部分を避け、具をこの位置に、このように、なんとなく三角に乗せます。
17.
右下の、具の乗っていない余った部分を上に持って行き、のりの部分をペタッと貼ります。
18.
そのまま左横に倒し、上ののりの部分をペタッと貼ります。
19.
左横と下の部分にのりを塗ります。
20.
それを上に折り、隙間なく、はがれぬよう、綺麗に貼り付けます。
21.
仕上がりはこんな感じです。
22.
春巻きの両面にハケでまんべんなくサラダ油を塗り、天板に重ならないように並べます。天板には調理網かクッキングシートを敷く。
23.
オーブンに入れて焼きます。180℃~200℃で15分ぐらいが目安。焼き加減の様子は、マメに見るようにして下さい。
24.
こんがりとした色が付き、表面がカリッとしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/812651
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