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夏野菜たっぷり!トマトのキーマカレー
by はらぺこなあおむし
この時期、わが家では定番のおいしいカレーです♪
コツ、ポイント
フライパンでつくるカレーです。 普通のカレーより煮込み時間も短縮できますよ!
材料
(6皿ぶん)
ひき肉
200グラム
トマトピューレ缶(または生のトマト2個)
1缶
ピーマン
4~5個
なす
2本
かぼちゃ
6分の1くらい
にんじん
1本
たまねぎ
1個
カレールー
半量
マギーブイヨン
1かけ
このレシピの生い立ち
夏野菜がおいしい時期になってきたので、作ってみました☆
1.
かぼちゃはあらかじめレンジにかけて柔らかくすると火が通りやすいです♪材料を小さめに切ります。
2.
ひき肉と粗みじん切りにした玉ねぎを炒めます。ひき肉の色が変わったらピーマン、にんじん、かぼちゃ、なすも入れます。
3.
全体に油が通ったら、ひたひたの水で煮ます。マギーブイヨンも加えてください。
4.
野菜(とくに火が通りにくいにんじん)が全て柔らかくなったら、トマト缶を投入です♪
5.
トマト缶を入れて3分くらい煮たら、カレールーを溶かし入れて煮込みます。
6.
3分ほど煮込んだらできあがりです!普通のカレーよりどろどろしています♪仕上げに牛乳を少し入れてもまろやかになります☆
https://cookpad.com/recipe/812709
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