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ふきの鶏皮炒め
by キマキサ
アバウトレシピ大好き! 旬のふきをこってり炒めました。
コツ、ポイント
顆粒だし→だし汁に変更して煮詰めるのも美味しい。きのこ類を入れてもまた美味しい(写真はしいたけ入り)
材料
(2)
ふき
一束
鶏皮
好きな量
砂糖
大1
酒
適量
顆粒だし
適量
しょうゆ
大1〜
このレシピの生い立ち
自分用お料理メモです。 コクのあるふきの食べ方を考えての一品。
1.
ふきは下処理をしておく
2.
下処理をしたふきと鶏皮を適当な大きさに切る
3.
フライパンで鶏皮を炒める。油が多い場合は炒めてから拭き取る。
4.
ふきも炒める。鶏皮の油とよく絡める。
5.
酒、砂糖、顆粒だし、しょうゆを加え炒めて、キッチンシートなどで落とし蓋をして少し煮詰める。
6.
味がなじんできたら火を止める。さましつつ味を染み込ませる。
https://cookpad.com/recipe/812730
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