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紫蘇ペーストで和えるだけ
by snowwhiteyuki
安かったので大量に紫蘇を購入してしまいました。こんなときはバジルペーストならぬ紫蘇ペーストだ!!
コツ、ポイント
今年はバジルを育てていません。安くて大量に購入した紫蘇を代用しました。こちらでも十分おいしい ぃ!
材料
(お二人分)
新じゃが
4~5個
ベーコン(塊)
5cm
にんじん
3cm
えりんぎ
1本
■
★紫蘇ペースト
紫蘇
30枚
松の実
大さじ1
にんにく(チューブ)
4cm
オリーブ油
カップ3/4
粉チーズ
大さじ2
塩
小さじ1/2弱
このレシピの生い立ち
バジルの代わりにたくさん購入した紫蘇でペーストを作りました。お味は紫蘇ペーストのみとしましたのでお好みで塩、こしょうをしてください。私はベーコンとペーストの塩気で十分でした。
1.
ペーストを作ります。紫蘇は適当な大きさにちぎる。松の実はフライパンで軽く炒る。にんにくと塩も入れFPにかけます。
2.
粉チーズとオリーブ油も加え再びFPにかけます。きれいな瓶に入れて冷蔵庫で1週間程度保存可能です。
3.
じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切り、電子レンジで下ごしらえします。他の材料も食べやすい大きさに準備します。
4.
フライパンにベーコンを入れじっくり焼きます。油が出たらえりんぎ、じゃがいも、人参をいれて炒め合わせます。
5.
全体に油がまわったら最後に紫蘇ペーストを大さじ1ほど入れて全体にからめて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/812763
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