1.
★お願い~
( * ̄)m ★
★リピしてくれたお方♪つくれぽアップお願い♪モチベーションアップになりますの~
2.
★準備★ アーモンド・塩味あるなら洗いクッキングペーパーで水気拭いてね♪オーブン 150度20分ローストする
3.
鍋にグラニューと水(大2)を火に掛け中火でトロリとなるまで混ぜる (1~2分)
4.
アーモンドを入れ弱火に掛けながらひたすら混ぜる 。(ヘラで底から返す感じで)
5.
グラニューが白く結晶化して更に混ぜるとキャラメル化します。したら火からおろす
6.
(私は結晶化とキャラメル化の間で火から下ろします)
*結晶化したグラニューの歯ごたえが好きなんです
7.
←に溶かしたバターを混ぜ 広げたクッキングシートに スプーンとか使って一粒づつ離して広げ冷ます。 (熱いから注意)
8.
冷めたアーモンドをステンレスのボールごと5分~10分冷蔵庫で冷やすと短時間でコーティングできます♪
9.
チョコは50度ぐらいの湯せんで20分位掛け溶かしてね♪湯せんから外し、混ぜてくとツヤのある滑らかなチョコになるよ~
10.
アーモンドに溶かしたチョコ1/6を かけてヘラで下からすくう様に返し混ぜる混ぜる~~
11.
またチョコを足しては混ぜる!パラパラになるまで混ぜ アーモンドに何度もチョコをからませ
12.
5~6回そのつどパラパラになるまで繰り返す(固まりが悪かったり気温が暑い場合は冷蔵庫にちょっとずつ入れ冷やすと早いです)
13.
キレイなラウンドにするには、チョコを細かくマメに掛けるとデコボコにならない様です~(掛ける量を減らし回数増やす)
15.
最後にビニールにアーモンドと空気とピュアココアを入れて振る(賞味常温で7日間)
画像は1キロのアマンド・ショコラです~
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仕上がった物を
冷凍「可」 冷凍庫から出して食べても冷たくて美味しいよ~(^^♪
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★H25 2・10 【話題のレシピ】入りしましたぁ
ありが㌧㌧♪o(^^o)(o^^)o♪ありが㌧㌧♪
18.
H26年のアマンドショコラは2キロ作りましたぁ(レシピの6倍ですね)
19.
H27年は5倍の1,7キロちょっと作りましたぁ♪
30個入り袋で24袋できましたぁ(味見もしてますよん♪)
20.
★追記★ボールにへばりついたチョコ。。どうしても全部取れないので勿体無い。牛乳入れて湯せん。ホットチョコで美味しく頂いて
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★H29 2,15【話題入り】つくレポ100人
ありがとぅございます♪
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H30 今年のバレンタイン♪1,3キロ仕上げましたぁ(*⌒▽⌒)♪今回もラウンドきれい~
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H31・2回目も1,3キロ♪合計で2,6キロ作りました!
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アーモンド
ショコラ
アマンドショコラ
全部 1位ありがとぉ
25.
2022年のバレンタイン用♪ 今年もラウンド、キレイに仕上がり♪歌を聴きながらひたすら無心にまぜまぜ♪