暑くなる季節にぴったり。ヨーグルトのさわやかな風味のレアチーズケーキです。
コツ、ポイント
写真は26cmの型を使用してます…ので量が微妙;
18cmの型だともっと量の高いしっかりしたケーキの形になると思います。
四角い型も切り分けが簡単なのでおすすめ。
このレシピの生い立ち
余っていたヨーグルトを使い切りたくて…
1.
ココアビスケット(オレオを使用)を砕きます。
粉々になったら溶かしたバターを混ぜてケーキ型に敷き詰めます。
2.
ボウルにクリームチーズ(Kiriを使用)と砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
チーズはレンジで少し温めると楽。
3.
ヨーグルトは水切りをし、生クリームは角が立つまで泡立てます。
4.
2と3、そしてフルーツビネガーorレモン汁(リンゴ酢を使用)を混ぜ合わせます。
5.
牛乳or水でゼラチンをふやかし、電子レンジで10〜20秒加熱して溶かします。
6.
4と5をよく混ぜ合わせ、1のケーキ型に流し込みます。
トントンと型を揺らし、表面を滑らかにします。
7.
冷蔵庫で冷やして…固まったらできあがり!
お好みのジャムでソースを作ってかけても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/812766
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