お酒のおつまみに,おかずに! ゴーヤーの細さ、大きさなどで変わるので調整して下さい。分量変更09,06,29
コツ、ポイント
火が通ってるので生焼けがなく安心です。
これからゴーヤーは安くなるので
いっぱいゴーヤーを食べて夏バテ防止しましょ!
タネがあまったらチャーハンやオムレツに入れてます。
ゴーヤーがあまってもチャーハンやオムレツに入れてます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの輪っかには何かつめたくなりますよね~。
1.
ゴーヤーを1センチくらいの輪切りにし、わたをスプーンでくりぬく。
2.
ニンジンをフードプロセッサーなどでみじんぎりにする。
3.
豚ミンチと人参をサラダ油で炒め塩こしょうで味付けをする。ここで味見して塩加減調整する。
ボウルにいれて冷ましておく。
4.
ゴーヤーを沸騰した湯に入れて数分塩ゆでする。
あんまりゆで過ぎると詰めにくくなるので注意。
5.
ゆでたゴーヤーを氷水でしめてザルにあげて水を切っておく。
6.
水切りしたゴーヤーをペーパータオルなどでもう一度水分をとり、片栗粉をまぶす。ミンチのつなぎになるので内側につける。
7.
3にとき卵を混ぜ6の片栗粉をつけたゴーヤーにスプーンでつめていく。
両側からスプーンで押さえてくずれないように。
8.
フライパンで両面焼いて出来上がり。
ポン酢やからし醤油をつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/812784
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