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クセになる★ペンネ・ゴルゴンゾーラ♪
by とれみー
姉に作ったら大好評!「店出せるよ~」といわれました(笑)こってりしていてお酒によく合う♪6/14分量を若干訂正しました。
コツ、ポイント
ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)は塩分が強いので味見をしてから加減をして下さい。ドルチェですと柔らかなお味ですので、チーズの分量を足すかお塩を足して下さい。仕上げにパルメジャーノレッジャーノを振りかけても。
材料
(2人分)
パスタ(ペンネ)
150〜200g
ゴルゴンゾーラ
100~150g
生クリーム
100cc
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
マッシュルーム(あれば)
適量
塩・胡椒
適量
白ワイン(なければ茹で汁)
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
こってりとクセのあるブルーチーズが大好き♪先日バーで飲んだときに頼んだペンネ・ゴルゴンゾーラを想像しながら作りました^^
1.
たっぷりのお湯(塩分1%くらい)でパスタを茹でる。 フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ玉ねぎを炒める。
2.
玉ねぎに火が通ったら白ワイン(なければパスタの茹で汁)を入れチーズを溶かす。
3.
生クリームを入れて弱火で煮つめる。茹で上がったパスタとソースを絡めて味をみながら塩コショウで調節する。
4.
お皿に盛ったら黒コショウを振ってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/812830
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