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(・v・)シナモンバナナマフィン
by じゃき
まわりはさくっと、中はしっとりなマフィン ひとくちかじれば、シナモンの香りがふんわり*
コツ、ポイント
ちょっと温度が高かったかな? まわりがカリカリなかんじでした*
材料
(直径5cmのマフィン型12こぶん)
バター
100g
三温糖
70g
卵
2こ
バナナ(よく熟したもの)
2本(皮をむいて約180g)
牛乳(または豆乳)
50cc
*小麦粉
200g
*ベーキングパウダー
小さじ2
*シナモン
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」を参考にアレンジ☺ 20090515
1.
バターは室温に戻しておく。 バナナは飾り用に12枚分を薄くスライスしておく。 マフィン型に紙カップをはめておく。
2.
ボウルにバターを入れ泡だて器でクリーム状にし、砂糖を入れて白っぽくなるまでよくすりまぜる。
3.
溶きほぐした卵を3~4回にわけて加え、そのつどよくまぜる。
4.
バナナを加えてつぶしながら混ぜ、塩を加えてよくまぜる。
5.
*をふるいながら4に加え、木べらやゴムベラでさっくりまぜ、牛乳も加えまぜる。
6.
マフィン型にスプーンで生地をいれる。 型の8分目くらいまで。 飾り用にスライスしたバナナをのせる。
7.
200℃に予熱したオーブンで10分、170℃で15分焼く。 竹串をさして何もつかなければOK。 型から外して冷ます。
8.
粗熱がとれたころが食べごろ♡ かたくなったら20~30秒チンしてね。 左はトマトとチーズのマフィン☺(812874)
https://cookpad.com/recipe/812866
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