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バジルペースト(ジェノベーゼソース)
by とれみー
フレッシュバジルを使ったソース。くるみや松の実と一緒にFPでガーッとするたけでできちゃう簡単レシピです♪
コツ、ポイント
松の実は油断すると焦げるので注意して下さい。胡桃を入れるとコクがアップします。チーズもたっぷりいれると美味~。この分量だと瓶いっぱい+今すぐ食べる分ができると思います。
材料
(大きめジャムの瓶1個)
バジルの葉
50g(50~60枚くらい)
にんにく
大きめ1かけ
松の実
50g
くるみ(あれば)
お好みで
オリーブオイル
100ml
クレイジーソルト(塩コショウ)
適宜
パルメザンチーズ
15~20g(お好み)
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園で出来たフレッシュバジルをふんだんに使いました^^パスタはもちろん、パンにぬっても美味しいです♪♪
1.
バジルは軽く洗って水気をふき取る
2.
フライパンで松の実をローストします。(焦げやすいので火加減に注意してください。)
3.
FPにすべての材料を入れてガーッとする。私はバジルの葉を最後に入れます。
4.
味を見て、足りなければ塩コショウで調節をして下さい。(私は調理の時のために薄味にしています。)
5.
今回使用したチーズ。おろしたての風味はたまりません^^
https://cookpad.com/recipe/812878
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