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牛肉とナスの味噌炒め。
by ちびぽよ
ナスは大きめに切って汁気をたっぷりふくませて。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
牛こま肉
200g
ナス
2本
パプリカ
1個
ネギ
1/2本
味噌
大さじ2
豆板醤
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
牛肉は下味(酒、醤油)で味付けしておく。 ナスは乱切りにして水につけてあく抜き。 ネギはみじん切り、パプリカは細切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、ねぎのみじん切りを入れ香りが出てきたら牛肉をいれ炒める。
3.
肉の色が変わったらナスとパプリカを加え、酒でのばした味噌と豆板醤を加えて、混ぜ合わせる。
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