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カレンズ入りのショートブレッド
by まくのうち
いつものショートブレッドにカレンズを入れてみましたよ~♪
コツ、ポイント
カレンズは小粒のレーズンです。普通のレーズンを刻んで代用しても。他のドライフルーツやオレンジピールでも合いそう♪
材料
(18個くらい)
バター
50g
三温糖
25g
〇小麦粉
75g
〇コーンスターチ
10g
牛乳
小匙1
カレンズ
20g
このレシピの生い立ち
元気のない息子にエールを送りたくて、息子の大好きなショートブレッドと大好きなカレンズを合わせました。 お腹痛くて休んでるはずなのに・・ほぼ一人で完食!?
1.
バターは常温に。〇の粉は合わせて篩う。
2.
柔らかくなったバターに三温糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでホイッパーで混ぜる。
3.
粉、牛乳、カレンズを加え、ヘラで切るように混ぜて一塊にする。1cm厚さに伸ばし冷蔵庫で休ませる。
4.
1時間以上休ませたら包丁で18等分にして、クックパーを敷いた鉄板に並べていく。菜箸で適当に穴を開ける。
5.
170度に予熱したオーブンで20分位焼いたら出来上がり~♪そのまま網の上で冷ましましょう。
https://cookpad.com/recipe/812902
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