今日はブリをさっぱり食べたい気分♪・・というときに是非!!薬味たっぷりなのでおかずにも、おつまみにもなる一品です^^
コツ、ポイント
ブリは臭みがあるので、1の行程は結構大事です。水分が出てくるまで置いてください。
このレシピの生い立ち
ブリをさっぱりヘルシーに食べたくて考えました。
1.
ブリに塩(分量外)を振って10分以上置き、臭みを抜いておく。
2.
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらす。みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。
3.
ブリの水分をクッキングペーパーで押さえ、グリルで両面こんがり焼く。
4.
お皿にブリ→水気を切った玉ねぎ→みょうが→大葉の順に乗せ、ポン酢をかけてできあがり。
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