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新玉ねぎと新ゴボウの新新スープ♪
by JACKchan
新玉ねぎがいくつでも入っちゃう♪分量は目安なのでお好みであわせてみてください♪クリーミーなのにあっさり、簡単です!
コツ、ポイント
新玉ねぎの甘味がこれでもか!!ってくらい味わえます。ゴボウを利かせたいときは、たまねぎの量を調節してくださいね♪
材料
(二人分)
ゴボウ
1本
たまねぎ
1個
牛乳
200cc
オリーブオイル
大さじ1
(にんにくみじん切り お好みで)
1かけ
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
レストランでいただいた新玉ねぎのスープ。ゴボウを入れて風味を増しました。
1.
①ゴボウは包丁の背で表面をこそぎ、5ミリ程に輪切りして酢水にさらしてあくを抜きます。たまねぎは薄くスライスします。
2.
②フライパンにオリーブオイル(お好みでにんにく)をいれ弱火にかけます。①のたまねぎを入れ、くったりするまで炒めます。
3.
③①のゴボウをザルに上げ、沸騰させた鍋にいれ、5~10分柔らかくなるまで茹でます。
4.
④ミキサーに、②③を入れ牛乳を加え、塩こしょうして混ぜます。ゴボウ&たまねぎの形が無くなるまで混ぜましょう。
5.
⑤塩・こしょうで味を調えたら完成です♪器に注いだら、こしょうをふると、こじゃれてます☆
https://cookpad.com/recipe/812987
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