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アスパラのピクルス
by KEE263
アスパラの風味と歯ごたえがGOOD!
コツ、ポイント
アスパラが漬け汁から出ているとカビなどの元になるので、完全に浸かっているようにする。
材料
アスパラ
7本
酢
150cc
水
300cc
黒粒コショウ
15粒くらい
月桂樹の葉
2枚
たかのつめ
小3本
粒山椒
5粒くらい
このレシピの生い立ち
北海道の新鮮なアスパラがたくさん届いたので、少し保存食にしてみました。
1.
酢・水・スパイス全部をお鍋に入れて、一煮立ちさせて、冷ましておく。
2.
アスパラははかまを取り2つに切る。さっと塩茹でして、瓶に入れて、上から漬け汁を注ぐ。
3.
2~3日から食べられます。(冷蔵保存)
https://cookpad.com/recipe/813023
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