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梅ぇ~358蒸し豚✤ 三五八 漬け
by food town
梅の酸味が食欲をそそる☆梅と豚の旨味が混ざったソースに梅肉、香味野菜と一緒に。梅酒、日本酒にあうつまみ。余ったら豚丼に♪
コツ、ポイント
★358とは? 絶品☆三五八漬✿塗るだけで驚きの美味しさレシピID :773174 参照 ★三五八漬けの素はスーパーで売っています。 ⇕ うま味万能調味料
材料
(2人分)
豚肉[豚バラ、ヒレ、ロース]
1本:500g前後(薄切りでも可)
梅酒
大3
●358糀あれば⇒より美味しい
少々 ID :773174
■
梅肉ペースト
梅肉
大5
麺つゆ
大1.5
■
☆香味野菜
紫蘇
10枚~
茗荷
2本
長ネギ
1本
すり胡麻など
少々
このレシピの生い立ち
母の料理を、私流にアレンジ。梅酒好きの私が作る。梅酒料理任せなさい!(梅酒に合うつまみも任せろ!と言えるが、梅酒によりつまみは千差万別なので声を大にしては言わないが。。。笑)
1.
☆香味野菜を用意 ねぎは白髪ネギにし、他は千切りにしておく。
2.
【塊肉】☆豚肉を皿にのせ●358(あれば)梅肉ペースト大3を塗り、梅酒をかけ、袋に入れ一晩寝かせる。
3.
圧力鍋に、蒸し蓋を置き、そのうえに皿ごと入れ20分蒸す。
4.
切り分けて。●香味野菜と、梅肉ペーストで頂く。
5.
【薄切り肉】 肉に交互に梅肉ペーストを付け蒸し器で 10分蒸す。 *レンジ蒸しが出来る方はレンジでどうぞ。
6.
余った豚肉を甘辛く味付けしさっと煮るか、焼いて ~豚丼に
https://cookpad.com/recipe/813094
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