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あじフライ手抜きタルタル
by laylageece
卵の特売まで待てない時に!
コツ、ポイント
低温で揚げると小骨もパリパリ! 中骨も、塩をパラッで片栗粉をまぶし揚げましょう。 タルタルに、つぶマスタードを入れてもおいしいです。
材料
(3人分)
9匹298円のあじ
好きなだけ
たまねぎ、ビクルス、パセリ
パセリは少々、他は同量くらいが良
塩、牛乳、レモン汁、マヨネーズ
塩はひとつまみ、他は大さじ1ずつ
あらびきこしょう
適当
このレシピの生い立ち
卵がなくても"あじ"がある!→あじフライが食べたい!→成せばなる!
1.
あじを背開きにするとハートの形になります。あじに、塩を振っておく。
2.
卵替わりに小麦粉を水とマヨネーズで溶いておく。小麦粉を茶こしでかけて、卵の替わりを付けて、パン粉。低温で揚げる。
3.
タマネギ、ピクルス、パセリはみじん切りに。調味料を入れてまぜるとOK トロッとさせたい時は、マヨを多めにしてね。
https://cookpad.com/recipe/813118
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