文字サイズ:
小
中
大
印刷する
信州発!もちもちおやき✿
by ひまあみぃ
冷めてももっちり♡ 皮が硬くならないおいしいおやきです(*^ч^) 具材を変えて楽しんでね♪
コツ、ポイント
生地は手でこねると熱いので、のし棒やすりこぎでこねてください。 お湯でねるので、冷めても皮が硬くなりません(^∀^) 耳たぶよりもやわらかい生地になりますが、寝かせると扱いやすくなります♪ たくさん作れば冷凍保存もできますよ✿
材料
(8~10個分)
薄力粉
1カップ
強力粉
1カップ
塩
小さじ1/5
熱湯
180~220cc
好みの具材(今回はあんこ)
適量
このレシピの生い立ち
おやき作りに参加したときのおやきがおいしくて♪ そのときは生地がゆるくて包む作業が大変だったので、作りやすいように変えてみました。
1.
粉と塩を混ぜ、熱湯を少しずつ加えて菜箸で混ぜる。お湯が全体に行きわたったら、のし棒などでよくねる。 *やけどに注意!
2.
そのままラップをして30分ほど寝かせる。 寝かし終わったら、打ち粉をして好きな具を包む。
3.
*野菜の味噌炒め、かぼちゃあん、切り干し大根、きのこ、ひじきの煮物、ねぎ味噌、あんこなどとってもおいしいです♡
4.
フライパンに油をしいて両面に焼き色をつけた後、水をいれて蒸し焼きにする。 できあがり♪
5.
♡中身アレンジ例(つくれぽより)♡ 昆布、小松菜、野沢菜、きのこ、緑茶餡、さつまいもあん、カボチャあん、餃子の具
6.
あんこ、チリマヨ焼豚、肉まんのあん、なす味噌、キンピラ、キャベツの味噌炒め、リンゴと紅芋、さつまいもクリーム、にらミンチ
7.
切干大根、ひき肉ナス味噌、おから入りあんこ、大根の葉っぱ炒め、キムチ、あん&クリームチーズ、栗小豆あん、カレー&チーズ
8.
そぼろかぼちゃ、林檎とさつまいものコンポート、ドライカレー、ひじき、ツナ、カスタード、チョコレート、チャプチェ、エビチリ
9.
メープルクリームチーズ、シチュー
https://cookpad.com/recipe/813435
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.