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ふわふわ♪ヨーグルトスコーン
by だいのママ☆
外はサクッ、中はふんわり♪焼きたての香りがたまりません☆お好きなトッピングでお召し上がりください♪
コツ、ポイント
コツは特にありませんが、バターは必ず冷えたものを使ってください。型は、コップなどでもOKです(=^▽^=) 冷めてしまったら、軽くレンジであたためてみてください。
材料
(直径4.5cm型・約12個分)
薄力粉
250グラム
ベーキングパウダー
小さじ4
砂糖
大さじ1
バター(よく冷えたもの)
50グラム
プレーンヨーグルト
50グラム
卵
1個
牛乳
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
今まで食べたスコーンの中で一番好きなものです(=^▽^=) カチ②のスコーンが苦手な方は、ぜひ試してみてください♪
1.
大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れる。
2.
指を広げてよく混ぜながら、粉全体をふんわり混ぜ合わせる。
3.
1㎝角くらいに切ったバターを②に加え、指先で粉にバターをもみ込んで、サラサラの状態になじませる。
4.
③にヨーグルト、溶いた卵を加え軽く混ぜる。
5.
④に牛乳を加減しながら加えて混ぜる。生地がかたくて混ぜにくいようなら全量入れる。
6.
粉っぽさがなくなるまで混ぜて、ひとつにまとめる。手につかないやわらかさがよいです。もしつくようなら手粉少々をふる。
7.
⑥の生地を台にのせ、手のひらで3㎝くらいの厚さにのばし、型で抜く。残りの生地はもう一度まとめて繰り返す。
8.
オーブンを180〜190℃に予熱し、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、約12分焼く。薄く色づいたら焼き上がり♪
https://cookpad.com/recipe/813446
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