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島らっきょの塩漬け♪
by shopaholic
3度目の正直! やっと沖縄で食べたようなのが出来ましたv
コツ、ポイント
レンジで加熱すると微振動で浸かるのが早いらしいです。あくまで火が通らないように注意! しかし表面には味がついても中まで浸透していないので結局一晩置くのですが・・・。
材料
(2人分)
島らっきょ
150g
塩
5g
かつぶし
適量
このレシピの生い立ち
テレビでみたレンジを使うと浅漬けが手早く出来るというのを参考にしました。
1.
島らっきょは茎の青い部分と根を切り落とし表面のからからの薄皮をむく
2.
レンジ○の容器にらっきょと塩を入れよく馴染ませたら蓋をしないで30秒チン かき混ぜてもう一度30秒チン 冷ます
3.
これでも食べられますがまだ少し辛いのでそのまま冷蔵庫で一晩寝かせます
4.
食べる前にたっぷりかつぶしをかけていただきます!
https://cookpad.com/recipe/813452
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