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野菜を巻いて冷やし麺
by 流
中華麺じゃなけどさっぱり冷やし麺!
コツ、ポイント
野菜たっぷりで、濃い目のタレを少しかけて
材料
(3人分)
カッペリーニ
140g
胡瓜
1本
茗荷
3本
絹さや
お好み
卵
1個
■
(タレ)
豆板醤
小さじ1/4
水あめ
大さじ1
醤油
大さじ2
練り胡麻
大さじ1
黒酢
大さじ2
ラー油
小さじ1
アーモンド
20粒
カシューナッツ
20粒
このレシピの生い立ち
カッペーリーニがたくさんあるので・・
1.
パスタを茹でます
2.
アーモンドとカシューナッツを煎り
3.
FPでクラッシュします
4.
豆板醤と
5.
練り胡麻
6.
醤油・ラー油
7.
黒酢
8.
水あめ
9.
全部混ぜかけタレにします。
10.
パスタを水で冷やし水気を切っておき
11.
茹でた絹さや
12.
みょうが
13.
胡瓜を千切りし
14.
卵も千切りし
15.
パスタに野菜と卵を混ぜ
16.
箸で一口サイズに丸め
17.
タレをかけ
18.
ナッツをうえからパラパラと
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