旬なそら豆をクリーム煮にしたらとっても美味しかったです!ニョッキはおからを使うことでとってもヘルシーな一品です!
コツ、ポイント
◆ニョッキをくず粉で作る場合は、若干崩れやすいので、少量の白玉粉を混ぜると形になりやすいです!
このレシピの生い立ち
旬なそら豆をクリーム煮にしてみました!
1.
おからニョッキの材料をボールに入れて手で捏ねて、よく混ぜあわせる。
2.
生地がまとまったら一口大にしフォークで模様を付ける。沸騰したお湯に入れて2~3分火を通す。
3.
フライパンを温めて、オリーブオイルをひき、たまねぎ、シメジ、そら豆を炒めていく。
4.
お野菜がしんなりしてきたら、豆乳とスープの素を加え、塩コショウをして味を調える。
5.
ここに茹であがったニョッキを加えてスープとニョッキが絡んだら出来上がり!
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