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ごーやちゃんぷるー
by caselab
だっていっぱい食べたかったんだもん。
コツ、ポイント
豆腐は水切りしたほうが絶対おいしいです。茹でれば同じ効果が得られます。
材料
(4人分ぐらい)
ゴーヤ
1本
もやし
1袋
その他細々した野菜
適宜
豚バラ肉(厚くても薄くても)
200g
木綿豆腐
1丁
卵
1個
鶏がらスープ顆粒
大2
塩
適宜
醤油
適宜
ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
食べたくなりました!味はよく作る塩系中華と同じ味~
1.
ゴーヤはワタを取っ手薄切りに。苦味が苦手な場合はなるべく薄く、その後塩水につけておく
2.
豆腐は水切り、もしくは軽く茹でる
3.
好きな大きさに切った豚肉を炒め、野菜とゴーヤを入れて炒める。火が通ったらさらに豆腐も入れて炒める
4.
鶏がらスープ・醤油・塩の順に味をみながら加えて混ぜ炒める。豆腐が崩れるのは気にしないこと。
5.
溶き卵をまわしいれて卵に火が通ったら完成。好みでラー油を垂らしてもおいしくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/813592
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