簡単に出来るのに、なんて美味!
ワインのお供にささっと作りましょ★
コツ、ポイント
・ズッキーニは割りと厚めのほうが歯ごたえ良し!
・新玉ねぎはズッキーニの蒸気で温めるイメージ。フライパンに落ちると焦げるよ!
・トースターに入れたら小まめにチェック!
黄身が白く濁る程度の半熟が◎!焼きすぎると美味しさ半減~
このレシピの生い立ち
大好きなズッキーニを美味しく・・・♡
1.
ズッキーニを輪切りに、玉ねぎを立てた状態でスライサーで輪切りにする(←切った形が輪っかになるように)。
2.
フライパンにオリーブオイルを加え、ズッキーニを重ならないように並べ、その上に玉ねぎを並べる。
3.
ズッキーニに油が回り焼き色が付いたら玉ねぎに注意しながら裏返す。
※玉ねぎはフライパンに落ちないよう気をつけて!!
4.
ズッキーニの両面に焼き色が付いたら塩・ガーリックパウダーをお好みで加え、フライパンを返すように全体を混ぜる。
5.
材料全体が混ざったら、耐熱皿に⑤を整えながら並べる。
※真ん中は卵のスペースを空けておく。
6.
皿全体にパルメザンチーズを大目に振りかけ真ん中に卵をそっと割りいれ、オーブントースターで3~4分焼いて出来上がり♪
7.
食べる時は黄身をつぶして・・
うまーーーい♪♪
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