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♪しっとり3段、苺のショートケーキ♪
by †Chao†
3段のショートケーキ。苺が旬の時期に作りたくなります♪出来上がってから一晩置いておくと生クリームとなじんでおいしいです。
コツ、ポイント
生クリームをぬる作業はパレットナイフがあると便利です。 生クリームを飾りに絞るともっとかわいいです♪
材料
♪基本の共立てスポンジ♪レシピID:813585
1台分
苺
約1パック
■
シロップ
砂糖
大さじ2
水
大さじ4
■
ホイップ
生クリーム
200ml
砂糖
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
苺を半分に切ってはさむのが嫌いなので苺を薄くスライス。 2段だと生クリームが少なくてパサパサになるので3段に。
1.
シロップの材料をすべて鍋にいれ、砂糖が溶けるまで加熱し、冷ましておく。
2.
スポンジは3枚に切る
3.
生クリームはボールに生クリームと砂糖をいれ、その下に大きめのボールに氷水を入れたもので冷やしながら泡立てる(八分立て)。
4.
苺はいい形の飾る分を残し、残りを4枚くらいにスライスする。
5.
スポンジを1枚にしポップをハケで染みこませる。
6.
生クリームを適量のせ薄く広げる。
7.
スライスした苺をまんべんなくのせる。
8.
その上からまた生クリームをのせ、苺の隙間を埋めるようにのばす。
9.
その上にまたスポンジをのせ、同じ手順でシロップ→生クリーム→苺→生クリーム。
10.
2段目が終わったら、残った生クリームを上に全部乗せ、上部を軽くならし、端から落ちてきた生クリームをならす。
11.
最後に残しておいた苺を飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/813611
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