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そら豆の白あえ
by フルーツ大好き☆彡
冷凍そら豆でもOKですが、今の時期ならぜひ、さやつきで☆2009.5.23.分量一部改訂しました。写真は半量です。
コツ、ポイント
砂糖、醤油は味を見ながら調整してください。薄味になってます。すり胡麻はたっぷり目が美味しいです☆そら豆の分量はお好みで増減してください。写真は正味120gの半量ですが、そら豆が主役ってくらいそら豆が多い感じです(^_^;)
材料
(たっぷり2人分〜小鉢4)
そら豆
15〜20さや(正味約90〜120g)
木綿豆腐
1/2丁(1丁350gのもの使用)
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
白すり胡麻
適量
塩(そら豆茹でる用)
適量
このレシピの生い立ち
以前雑誌に載っていたレシピを思い出して作りました♪そのレシピはハムも入っていたので、ハム入りでも美味しいかも!?
1.
豆腐はしっかり水切りし、そら豆は塩茹でする。
2.
そら豆の薄皮を剥く。
3.
ボール(すり鉢)に水切りした豆腐、砂糖、醤油、すり胡麻を入れ、よく混ぜる。
4.
【3】にそら豆を加え、ざっくり混ぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/813710
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