ローストしたくるみの香ばしさと餡の甘さを
抹茶の香りがひきたてる『和』なパンです♫
このレシピの生い立ち
抹茶、くるみ、餡、好きなものを全ていれました!
1.
バター以外のパン生地材料をHBに入れ、スタート。10分後、バター投入。このまま1次発酵まで、HBにお任せ♫
2.
1次発酵の間に、荒く刻んだくるみを160度オーブンで10分程度ローストしておき、粗熱が取れたら餡とあわせる。
3.
生地が出来上がったらベンチタイム15分。くるみ餡を6等分して丸めておく。
4.
くるみ餡を包み、中央にゴマをのせて2次発酵40分。
5.
180度でオーブン余熱。天板に並べたパン生地の上にクッキングシートをのせ、天板をもう一枚重ねて焼成。180度20分。
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